​

Voorgerechten:

​

• Scampi op wijze van de chef

​

• Mozarella / halfzongedroogde tomaatjes / Serranoham / kruidenslaatje

​

• Carpaccio van Belgisch wit - blauw / Parmezaan / rucola

​

• Serrano / meloen / garnituur

​

• Duo garnaal / kaaskroket / garnituur

​

• Seizoenspastei / uienconfituur / peperkoek

​

• Tomaat / garnaal

​

• Gebakken sint jakobs noot / créme van bloemkool / crunch van Serrano

​

• Tongrolletjes "Dugléré"

​

​

Soepen:

​

• Tomatensoep met balletjes

​

• Velouté Dubarry met snippers van gerookte zalm

 

• St. Germain

​

• Roomsoepje van witloof met grijze garnalen

​

• Pompoensoep met crunch van Serrano

​

• Roomsoepje van paprika met croutons

​

​

Hoofdgerechten:

​

• Kalkoenfilet / kriekenbiersaus / seizoensgarnituur / kroketjes

​

• Vispannetje met gepersilleerde krieltjes

​

• Varkenshaasje "Blackwell" / seizoensgranituur en  / gratin dauphinois

​

• Kabeljauwhaasje "duglèré" / kroketjes 

​

• Entre - cote Belgisch wit - blauw / béarnaise a la minute / slaatje / frietjes

​

• Filet van parelhoen "fine champagne" / seizoensgarnituur / kroketjes

​

​

Nagerechten:

​

• Huisbereide sorbet van rood fruit

​

• Tarte tatin met huisbereid lavendel roomijs

​

• Chocoladetaart met rood fruit

​

• Bretoense appeltaart met huisbereid vanille roomijs

​

• Nagerechtenbord

​

​

 

Inbegrepen in de prijs is:

Dienst aan de keuken, porselein, bestek, afwas van de door ons geleverde materialen, brood en boter.

 

Prijs op aanvraag.

​

​

Suggesties zijn steeds welkom!!!